主料:
鸡肾，
300g
辅料:
酸辣椒适量酸姜，1大块蒜，
3颗，
酸菜适量，
鸡精，
1勺，
生抽，
1勺，
食用油适量，
料酒，
2勺酸辣鸡杂的做法步骤
1.材料。
2.泡菜一片，酸姜一块，酸辣椒跟据自己的喜好放。
3.鸡肾洗干净放入沸水锅中焯水（锅中放入两片姜和料酒），捞出清洗两遍。
4.蒜辣椒切末，姜泡菜切丝，鸡肾切片。
5.锅烧热放入适量食用油，比平时做菜多放一点。（个人觉得这个菜多放点油比较好吃）
6.烧至油温八九成热，放入姜蒜辣椒酸菜。
7.翻炒出香味，放入鸡肾翻炒。
8.大火翻炒片刻，调入一勺生抽一勺鸡精炒均匀即可出锅。
9.酸辣下饭。
10.整个制作过程是大火快炒。
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生 鸡肾
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